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Prodotti tipici della Garfagnana
La cucina tipica Garfagnina è tradizionalmente semplice e sostanziosa, in quanto i ritmi della vita di un tempo non lasciavano spazio a ricette elaborate. I prodotti utilizzati sono genuini e di grande qualità per questo riscuotono grande successo anche nel nostro tempo.
Alcuni di essi hanno ricevuto importanti riconoscimenti e sono garantiti dai marchi di qualità IGP e DOP.
- Farro della Garfagnana I.G.P.
- Farina di Castagne della Garfagnana D.O.P.
- Miele della Garfagnana
- Funghi porcini della Garfagnana
- Formaggio pecorino della Garfagnana
- Formenton otto file della Garfagnana
- Biroldo della Garfagnana
- Vino della Garfagnana
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