Miele della Garfagnana

Il miele è un alimento che le api producono dal nettare delle piante. Piante diverse danno nettari diversi e da qui nasce la grande varietà. Ma anche il territorio in cui le piante crescono è importante, e così anche il miele in Garfagnana assume un sapore particolare.

Tipici sono:

Il miele di acacia presenta un colore chiaro, odori e sapori molto delicati, che lo rendono facilmente apprezzabile anche dai bambini. Grazie all'alto contenuto di fruttosio è ideale per dolcificare in modo naturale. Può essere consumato da solo o abbinato a fette biscottate o pane tostato per una sana colazione.

Il miele di castagno presenta un colore ambrato, odori e sapori intensi, apprezzato da chi predilige un gusto deciso. Ricco di glucosio tende a cristallizzare. Oltre che per dolcificare può essere consumato da solo o in abbinamento a formaggi freschi come la ricotta o stagionati come il pecorino.

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